Publicado: junio 10, 2025
El pan francés y las verduras fueron los alimentos que más aumentaron de precio en abril en El Salvador, según el último informe de la Oficina Nacional de Estadísticas y Censos (ONEC), lo que encareció la canasta básica alimentaria tanto en zonas urbanas como rurales.
En la zona urbana, el precio de la canasta básica —que incluye 22 productos esenciales— subió $1.38 respecto al mes anterior, alcanzando los $247.27. En la zona rural, el aumento fue de $0.64, situándose en $178.76.
“Las verduras volvieron al precio que tenían en enero, pero siguen estando más caras que hace unos meses. Cuando suben, muchas familias sacrifican el consumo de proteínas, y eso se traduce en más casos de desnutrición infantil”, advirtió Adalberto Blanco, de la Mesa por la Soberanía Alimentaria.
El aumento en el precio de las verduras se relaciona con el inicio de la temporada lluviosa, que suele afectar la producción agrícola y el abastecimiento. En el caso del pan francés, su alza responde a los costos de insumos importados como la harina y el combustible para transporte, según análisis previos del sector.
Ambos productos son componentes clave en la dieta diaria de la mayoría de hogares salvadoreños. Su encarecimiento impacta de forma directa en el bolsillo de las familias, en un contexto donde el salario mínimo, incluso con el reciente aumento del 12 %, sigue sin alcanzar el costo real de vida.
“La población afronta los incrementos reduciendo consumo o cambiando su dieta, lo que tiene consecuencias en su salud y nutrición”, añadió Blanco.
A pesar de que a nivel interanual se reporta una ligera baja en los costos de la canasta básica, organizaciones como el CDC y FESPAD señalan que el acumulado desde 2021 refleja un incremento sustancial. Solo entre 2021 y 2024, el costo de la canasta urbana creció $47, y más de $30 en la rural.
Fuente: El Economista
