Publicado: septiembre 16, 2026
El 41.7 % de los salvadoreños enfrenta dificultades para acceder a una alimentación adecuada debido principalmente a la falta de dinero u otros recursos, una situación que afecta a unos 2.5 millones de personas, según un informe de la Fundación Ciudadana por un Consumo Responsable (FCCR).
El estudio Economía y Sociedad clasifica a esta población dentro de niveles de inseguridad alimentaria moderada o grave. En el primer caso, las familias se ven obligadas a reducir la calidad o cantidad de lo que comen por limitaciones económicas; en los casos más severos, las personas pueden quedarse sin alimentos, pasar hambre o incluso permanecer días sin comer.
La falta de recursos ya está provocando cambios en la alimentación de algunos hogares. Un análisis de la Clasificación Integrada de la Seguridad Alimentaria en Fases (CIF) en la región del Trifinio señala que algunas familias reducen el número de comidas y las porciones, consumen alimentos menos preferidos, piden dinero o comida prestada e incluso disminuyen la ingesta de los adultos para priorizar la alimentación de los niños.
El problema ocurre mientras los precios continúan presionando el presupuesto familiar. La Canasta Básica Alimentaria urbana superó los $261, mientras que la rural llegó a $186.50 en julio. A esto se suman la disminución de lluvias y las pérdidas agrícolas, especialmente en el oriente del país, factores que reducen la disponibilidad de alimentos y golpean con mayor fuerza a los hogares con menores ingresos.
Fuente: El Diario de Hoy
