Publicado: diciembre 02, 2025
El costo de la canasta básica alimentaria (CBA) volvió a presionar el presupuesto de las familias salvadoreñas durante 2025. Entre octubre de 2024 y octubre de 2025, la canasta urbana incrementó $5, mientras que la rural subió $14.77, obligando a los hogares a destinar más dinero para cubrir sus necesidades mínimas de alimentación.
Aunque la CBA rural se mantuvo sin cambios entre septiembre y octubre —después de meses de fuertes incrementos— la urbana sí mostró alzas marcadas, especialmente durante junio y julio.
La tendencia de largo plazo confirma el encarecimiento sostenido: entre octubre de 2021 y octubre de 2025, la canasta urbana aumentó $38.19 y la rural $36.55.
Un estudio reciente de la Mesa por la Soberanía Alimentaria (MSA) advierte que la canasta básica ha registrado aumentos continuos entre 2019 y 2025, superando la capacidad de compra de miles de hogares. El análisis señala que todos los productos de la CBA han elevado su precio desde junio de 2021 y que el costo mensual de la canasta urbana se ha encarecido 25% en ese período.
El producto con la variación más drástica es el frijol: su precio subió 64% en cuatro años, pasando de $0.75 por libra en 2019 a $1.22 en 2025. También tortillas y verduras presentan aumentos significativos, impulsados por la caída en la producción local y el alza en los insumos agrícolas.
La MSA subraya, además, que la canasta salvadoreña es una de las más reducidas de Centroamérica: incluye solo 22 productos, frente a los 52 de Costa Rica y los 59 de Panamá. En el área urbana contempla pan, tortillas, arroz, carnes, aceites, lácteos, frutas, frijoles, verduras y azúcar; en el área rural se excluyen pan francés, frutas y verduras.
Según el Banco Central de Reserva, el gasto promedio diario por persona para cubrir la CBA en octubre fue de $2.20 en la zona urbana y $1.40 en la rural.
Traducido a hogares, una familia urbana de tres miembros necesita $246.64 al mes, mientras que un hogar rural de cuatro integrantes requiere $179.96 para cubrir únicamente alimentos básicos.
