Precios de los alimentos registran su mayor incremento de los últimos tres años

La inflación de los alimentos en El Salvador alcanzó su nivel más alto de los últimos tres años, según reporta El Diario de Hoy. El comportamiento de los precios representa una presión adicional para los hogares, especialmente aquellos que destinan una mayor proporción de sus ingresos a la compra de productos básicos.

Según los datos del Banco Central de Reserva (BCR), la inflación interanual de alimentos y bebidas no alcohólicas llegó al 5.06 % en octubre de 2026, su nivel más alto desde octubre de 2023. El indicador muestra una aceleración respecto a septiembre, cuando se ubicó en 4.44 %, y agosto, cuando había registrado 3.65 %. El aumento confirma una tendencia de encarecimiento sostenido en productos de consumo cotidiano.

La inflación general del país alcanzó el 3.91 % en octubre, frente al 3.60 % de septiembre, convirtiéndose en la tasa más elevada desde junio de 2023. El transporte fue el rubro con mayor incremento interanual, al registrar 10.63 %, seguido por los alimentos. Ambos sectores tienen una incidencia importante en los gastos habituales de las familias salvadoreñas.

Entre los productos alimenticios que han experimentado aumentos durante 2026 destacan los huevos, las verduras, las frutas y el pan francés, de acuerdo con los registros de la Oficina Nacional de Estadística y Censos (ONEC). El encarecimiento también se refleja en la canasta básica alimentaria urbana, que alcanzó los $269.15 en septiembre, su valor más alto desde 2001 y $18.44 por encima del registrado un año antes.

El Fondo Monetario Internacional (FMI) ha señalado que las presiones inflacionarias están relacionadas con el aumento de los precios internacionales del petróleo y los efectos del fenómeno climático de El Niño sobre la producción de alimentos. El organismo proyecta una inflación promedio del 2.7 % para 2026 y del 2.1 % para 2027, aunque la evolución de los combustibles y las condiciones climáticas seguirá siendo determinante para el comportamiento de los precios.